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冷凍干燥機能達到的一些效果

更新時間:2019-09-11      點擊次數:1338

   1。許多熱敏性物質不會變性或失活。
    2。在低溫干燥時,材料中的一些揮發(fā)性成分非常小。
    3。在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原有的特性。
    4。干燥后,該物質是多孔的和海綿狀的。加水后,它迅速*溶解,幾乎立即恢復其原有特性。
    5。由于在冷凍狀態(tài)下干燥,體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發(fā)生濃縮。
    6。由于物料中的水在預凍后以冰晶形式存在,溶解于水中的無機鹽在物料中均勻分布,當發(fā)生升華時,水中溶解的物質會沉淀,從而避免了因無機鹽引起的表面硬化。水攜帶的無機鹽從材料內部遷移到表面。
    7。當真空干燥時氧很少,因此可保護一些氧化性物質。
    8。干燥可去除95%~99%的水分,干燥后產品可長期保存而不變質。
    9。由于物料處于凍結狀態(tài),溫度很低,所以對加熱源的溫度要求不高,使用室溫或低溫加熱器都可以滿足要求。不需要隔熱,而且熱損失不多,所以熱能的使用是非常經濟的。

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